En el marco del IV seminario internacional “Sostenibilidad de la Cadena de Valor Cacao-Chocolate”, organizado por la Comisión de Desarrollo y Conservación Rural, Agrícola y Autosuficiencia Alimentaria, expertos nacionales e internacionales señalaron que la producción del cacao es esencial para la economía del mundo.
Modificar el sistema agroalimentario
En su conferencia “La transformación de los sistemas alimentarios: caso del cacao en las Américas”, Diego Montenegro, representante del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura IICA, apuntó que se requiere modificar el sistema agroalimentario para que sean más sanos, inocuos y que cumplan con las necesidades cambiantes, mantener los mercados abiertos e impulsar la economía circular.
Conversatorio I: “Prácticas Sostenibles de la Cadena de valor Cacao-Chocolate”
Carla Amongero, de la Cooperación Alemana, explicó que se trabaja en México para atender, entre otras cosas, los impactos del cambio climático en diferentes sectores productivos y uno de ellos es el cacao. Detalló que por este fenómeno climatológico, se tienen menos frutos, de menor calidad y un mayor riesgo de plagas.
Elena Aranda, de la organización Rainforest México, expresó que la actividad en los 70 países donde tienen presencia es apoyar a las comunidades productivas y en México se abona a la certificación y a estrechar lazos comerciales con mercados más formales, sustentables y busca cambiar sus cadenas de abastecimiento a fuentes más sostenibles.
Francisco Javier Hernández Archundia, director de Servicios al Pequeño y Mediano Productor de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, expresó que a través del programa de Estrategia de Acompañamiento Técnico se busca fortalecer las capacidades de los productores para transitar a sistemas agroalimentarios más sostenibles, resilientes y productivos.
Andrea Gil Vázquez, de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del gobierno de Chiapas, comentó que en esta entidad desde hace muchos años se ha trabajado en temas agroforestales y se ha buscado no impactar al medio ambiente, así como cuidar el uso de suelo.
Nos comprometimos a visibilizar este importante cultivo y que pudiéramos articular acciones y políticas públicas para el beneficio de la parte sostenible, y se ha contribuido en diferentes acciones.
Calidad, más que cantidad
Por parte de la Agrocadena Cacao Guatemala, Marcelo Darío Godoy Varillas expuso que como asociación buscan calidad más que cantidad, ya que es el valor diferenciador en la región y aunado de ello está la sostenibilidad y que todos los productores de cacao produzcan bajo sistemas agroforestales, donde no solo aprovechen el cacao sino también otras especies como las maderables, el clavo, la canela e incluso plantas medicinales y frutales.
Buscamos calidad, impacto ambiental, social y económico, anotó el experto.
Por último, Omar Alberto Domínguez, de la Federación Nacional de Cacaoteros de Colombia, impartió la Conferencia II: “Retos y perspectivas de la cadena de valor de cacao en Colombia”, donde señaló que en su país existen 62 mil agricultores que ejercen la labor y están presentes en 600 municipios de esa nación.
Consideró que uno de los componentes más desafiantes es el fortalecimiento de la cadena de valor para incrementar la productividad, calidad y generar impactos positivos en la comercialización.
