En cada Super Bowl, la gente devora toneladas de comida. Este Super Domingo no será la excepción. Entre los protagonistas del menú, están: Alitas de pollo: El clásico absoluto; se estima que se consumirán cerca de 1,470 millones de piezas.
Ivette Sosa
Para seguir con la tradición, desde México se enviaron más de 127,000 toneladas de aguacate, para abastecer los dips (o dip bowls), que son recipientes pequeños diseñados para servir salsas espesas, cremas o aderezos en los que se sumergen nachos, vegetales, galletas o tostas (pan tostado).
La pizza es la opción favorita para llevar, con más de 12 millones de pedidos proyectados. Este año destacan los ingredientes plant-based (30% de los snacks), opciones ricas en fibra y sabores globales como el pollo estilo coreano.
Entre las bebidas estarán la cerveza fría y existe una fuerte tendencia hacia opciones sin alcohol o bajas en azúcar.
Platillos exóticos
En los estadios de la NFL los platillos se han vuelto cada vez más extravagantes para los asistentes. La comida más exótica y única que se ha destacado recientemente es el hot dog de caimán (alligator dog), servido en el Super Bowl LIX, en Nueva Orleans.
- Destaca también la Garra de Pretzel (Bear Claw Pretzel), que es un pretzel con forma de garra, inspirado en el gesto “bear claw”, servido con queso de cerveza o crema dulce.
- Cannoli Nachos / Cheetos Sundae: Versiones dulces y saladas inusuales de nachos, que incluyen ingredientes como cannolis italianos, Fritos o Cheetos acompañados de helado.
- Mariscos de Lujo: En estadios como el de San Francisco, se ha servido cangrejo, un ingrediente típico de la zona.
- Hamburguesa de $180: Una hamburguesa gourmet, servida en uno de los estadios.
El guacamole, el rey indiscutible
Aunque se buscan platillos exóticos, la comida favorita sigue siendo el guacamole. Para el Super Bowl 2026, se estima que los estadounidenses consumirán cerca de 290 millones de aguacates.
La Receta Clásica del Super Bowl
La forma más común y rápida (menos de 10 minutos) de prepararlo incluye:
- Base: Aguacates Hass maduros machacados (dejando algunos trozos para textura).
- Vegetales: Cebolla blanca o morada, jitomate, cilantro y chile (jalapeño o serrano para el “kick”).
- Sazón: Jugo de limón (para dar sabor y evitar la oxidación), sal y, opcionalmente, un toque de pimienta o aceite de oliva.
- Se sirve casi siempre con totopos (chips de tortilla frita) en un estilo conocido popularmente como guacachips.
Este año, destacan versiones creativas para sorprender a los invitados:
- Guacamole con “Twist”: Se le añaden ingredientes como mango, granada, piña o incluso tocino crujiente, para un sabor ahumado.
- Aguacate a la Parrilla: Se cortan los aguacates por la mitad y se asan ligeramente antes de machacarlos o rellenarlos con atún.
- Versión Yucateca: Una tendencia creciente que incorpora ingredientes regionales del sureste de México.
- Ingredientes Ahumados: Uso de maíz a la parrilla o chipotle en adobo, para profundizar el perfil de sabor.
